Lomo Wellington
Uno de los platos más complicados de preparar, pero todo con tiempos exactos y dedicación se puede lograr, y es el examen final de muchas escuelas de cocina, aquí el Lomo Wellington. Ingredientes Preparación
Bola de Oro, postre de antaño
Bizcocho Bizcocho: Bata los huevos hasta lograr una consistencia espumosa. Añada el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta lograr punto letra. Agregue la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos. Mezcle con una espátula con movimientos envolventes. Vierta la preparación en un molde de 22 cm de diámetro y lleve al horno precalentado a 175°C durante 30 minutos. Desmolde y deje enfriar. Corte el bizcocho una vez frío, en cuatro capas horizontales. Reservar. Adornando la bola de oro Maná: Mezcle los huevos con las yemas y la mitad del azúcar. Integre y cuele para retirar cualquier sedimento de yema o clara. Aparte, disuelva el resto del…
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