Ceviche de pota peruano
Acompañamiento Preparación Tips para el ceviche de pota Si es temporada de verano puedes poner a enfriar tu ceviche de pota en el refrigerador durante unos 15 minutos. Si haces esto no agregues la cebolla al ceviche hasta que lo vayas a consumir. El limón remoja y deshace la cebolla fácilmente y se malogra la textura crocante que debe tener. Si deseas que tu ceviche esté más picante agrega ají rocoto molido, de paso tu ceviche tomará una agradable apariencia rojiza.Para servir este tipo de ceviche peruano se pone en un plato hondo una hoja lechuga como base, encima el ceviche. Luego a los costados coloca el choclo desgranado o…
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Humita dulce peruana – Tips
Para esta rica receta de las Humitas Dulces no se requieren muchos ingredientes ni tanto tiempo para hacer una gran cantidad. Esto lo hace ideal para toda la familia o incluso para una reunión con amigos. Ingredientes Instrucciones A continuación, te dejamos unos 2 excelentes trucos para que tus humitas dulces sean las mejores. Tips
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T-Bone de Cerdo
Ingredientes: – 2pza. T-bone de cerdo – 400ml. Miel de abeja- -5pza. Ajos molidos -3gr. Sal de mar -3gr. Pimienta- 6pza. Chile guajillo molido -5pza. Cebollitas cambray Ingredientes para la ensalada: 100 gr. Espinacas baby – 50 gr. Arugula – 2 taza. Mango fresco – 10 gr. Arándanos secos – 100 gr. Almendras fileteada tostadas – 70 gr. Lechuga romanita baby – 100 gr. Queso asadero en cubos – 6 pza. Jitomates cherry – 30 gr. Germen de alfalfa – C/s. Aceite de oliva extra virgen – C/s Vinagre balsámico Procedimiento: Para la ensalada:
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Arroz Tapado
Ingredientes Arroz Blanco Huevo Sancochado Relleno
Anticucho peruano – Día del anticucho
Gran plato criollo, Los Anticuchos que además tiene su día nacional que es el 17 de octubre. La palabra tendría un origen quechua. “Anti, delante; y cuchu, cortar”, señala Aída Tam Fox en su libro “Vocabulario de la Cocina Limeña”. Por su parte, el lingüista Noé Lara, en el artículo “El criollísimo anticucho” publicado en El Peruano, escribió que “anticucho viene de uchu, ají; y anti, ande”. El plato de origen Este plato es el claro ejemplo de la evolución y los cambios que puede sufrir un potaje a través de los tiempos. Incluso se preparan en otros países vecinos como Argentina, Bolivia y Chile. ANTICUCHOS Ingredientes Preparación Como primer paso…
Lomo Wellington
Uno de los platos más complicados de preparar, pero todo con tiempos exactos y dedicación se puede lograr, y es el examen final de muchas escuelas de cocina, aquí el Lomo Wellington. Ingredientes Preparación
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Bizcocho Bizcocho: Bata los huevos hasta lograr una consistencia espumosa. Añada el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta lograr punto letra. Agregue la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos. Mezcle con una espátula con movimientos envolventes. Vierta la preparación en un molde de 22 cm de diámetro y lleve al horno precalentado a 175°C durante 30 minutos. Desmolde y deje enfriar. Corte el bizcocho una vez frío, en cuatro capas horizontales. Reservar. Adornando la bola de oro Maná: Mezcle los huevos con las yemas y la mitad del azúcar. Integre y cuele para retirar cualquier sedimento de yema o clara. Aparte, disuelva el resto del…
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‘El gran chef Famosos’: ¿dónde comprarlo y cuánto es el precio del recetario de la primera temporada del reality?
Para los fanáticos del programa de cocina de Latina, como somos nosotros, nos dimos con el anuncio del presentador José Peláez, y mostró el recetario basado en las recetas de la primera temporada, incluirá los tips del jurado Giacomo Bocchio, Nelly Rosinelli y Javier Masías, y si quieres saber como conseguirlo aquí te contamos. ‘El gran chef famosos’ ¿Cuál es el precio del recetario de la primera temporada? El recetario de la primera temporada de ‘El gran chef’ tiene un costo de S/34,90 (incluido el IGV). Si deseas comprarlo, sigue los siguientes pasos. El recetario es una edición limitada y se puede comprar en todo el Perú. Además, se ha dado a conocer que si…
Tamal criollo de pollo
Esta preparación es de un plato tradicional, generalmente usado como entrada o para un desayuno contundente, como relleno en un caliente pan francés, puede ser simplemente el tamal o acompañado con una salsa de cebolla con limón llamada salsa criolla. Esta es la versión salada, porque hay una versión dulce aunque cambia el nombre siendo Humita, acá la preparación. Cantidad: 5 platos Ingredientes Preparación: ● Agarramos un tazón y ponemos el pollo en pedazos chicos, saborizamos con sal, pimienta, comino y una cucharadita de ají especial molido (reservamos) ●La olla a fuego medio vertemos 1/4 de taza de aceite, se echa la cebolla en corte Brunoise, doramos hasta que tenga…
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